coalesce

La función coalesce evalúa sus argumentos en orden y devuelve el primer valor que no sea NULL.

Ejemplo

select coalesce(null, null, 'tercero', 'cuarto') resultado;

El resultado es:

tercero

También es habitual usarla con columnas que pueden contener valores nulos:

select customers.customer_id,
  coalesce(customers.region, 'Sin región') region
from staging.customers;